אודם עולה
הסיפור של יקב הר האודם הוא קודם כל סיפור על משפחה. כזו שחיפשה לעשות משהו יחד, אך באותה נשימה יאפשר גם לכל אחד מבני המשפחה לעשות את מה שהוא הכי אוהב.כרמי היקב נטועים בצפון הגולן ובעיקר בחלקות המשפחתיות בעמק הבכא, על אדמות בזלת עשירות, סמוך לגבול ישראל סוריה. תנאי האקלים הקרירים והגובה יוצרים סביבה ייחודית לגידול ענבים ומאפשרים יצירת יינות שמבטאים את המקום שבו הם גדלים.
אבל הסיפור של יקב הר אודם הוא קודם כל סיפור על משפחה משפחה שחיפשה ליצור עשייה משותפת, כזו שמאפשרת לעבוד יחד אך גם נותנת לכל אחד מבני המשפחה להביא לידי ביטוי את מה שהוא אוהב לעשות באמת.היקב הוקם בתחילת שנות ה2000 ,על ידי מיכאל ועידית אלפסי ממייסדי מושב אודם בצפון הגולן מתוך רצון לעשייה משפחתית חקלאית. כזו שמאפשרת לכל אחד מבני המשפחה להביא את היכולות שלו לעולם אחד משותף. אדם אלפסי משמש כיינן היקב ומוביל את תהליך יצירת היין, ישי אלפסי הוא כורם היקב המטפל בכרמים בצפון הגולן, ויערה אלפסי־ביאדגלין מובילה את תחום השיווק והייצוא ומספרת את סיפורו של היקב בארץ ובעולם.
מאחורי היקב עומדת משפחת אלפסי. אדם אלפסי הוא יינן היקב ומוביל את תהליך יצירת היין, ישי אלפסי הוא כורם היקב ומטפל בכרמים לאורך עונות השנה, ויערה אלפסי-ביאדגלין מובילה את תחום הייצוא ומספרת את סיפורו של היקב בארץ ובעולם.
כך מתנהל ביקב תהליך מלא של יצירה, מהנטיעות בכרמים ועד הבקבוק שמגיע לשולחן. הכרמים משתרעים על פני עשרות דונמים בצפון הגולן, חלקם ניטעו בשנים האחרונות לצד כרמים ותיקים יותר, חלקם משנות התשעים.
בימים רגילים מרכז המבקרים של היקב במושב אודם מארח מבקרים רבים שמגיעים לטעימות יין ולהיכרות עם הסיפור המשפחתי שמאחורי הבקבוקים. גם בתקופה הנוכחית, כאשר האזור נמצא בקו העימות, העבודה בכרמים וביקב נמשכת. הגפנים אינן עוצרות, והיין ממשיך להתפתח בחביות.
היינות של יקב הר אודם משווקים בישראל וניתן למצוא אותם במסעדות, בבתי מלון ובחנויות יין. בנוסף, היינות מיוצאים למדינות שונות בעולם, בהן המזרח הרחוק, ארצות הברית ואירופה.
מיכאל אלפסי, מייסד היקב, מספר: "הסיפור של יקב הר אודם הוא קודם כל סיפור על משפחה. כזו שחיפשה לעשות משהו יחד, אך באותה נשימה יאפשר גם לכל אחד מבני המשפחה לעשות את מה שהוא הכי אוהב."
בשנת 2003 החלטנו להקים יחד מפעל חיים שישלב חקלאות, תיירות ויצירה. עולם היין איפשר לכל אחד מבני המשפחה לקחת חלק בדרך הזו, כל אחד בתחומו.
מבחינתו של מיכאל, בנק מזרחי טפחות ובעיקר הסניף בקריית שמונה היו שותפים לדרך, כאלה שידעו לראות את החזון וגם להיות שם בתקופות מורכבות. יחד עם הבנק ועם מיזם כתום.ישראל הוא מאמין שהתעשייה תחזור לשגשג ושמבקרים יחזרו לצפון וליקבים.
